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Redazione Accadica

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Il magazine del Food & beverage di Verona e provincia.

AAA CERCASI CANDIDATI PER LA NAZIONALE ITALIANA DI PASTICCERIA

Sono partite le candidature per formare la nuova Nazionale Italiana di Pasticceria per la prossima Coppa d’Europa 2024 e qualificarsi poi per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. La partecipazione è aperta a tutti i pasticceri, che gareggeranno per la prima volta a coppie creando così

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BERE CONSAPEVOLE: EDUCARE I GIOVANI AL CONSUMO RESPONSABILE

Raccontare il vino ai giovani per promuovere un consumo basato sulla conoscenza e sulla consapevolezza senza eccessi. È questo l’obiettivo del progetto “Bere consapevole” promosso da Enoitalia, azienda del Gruppo Italian Wine Brands, realizzato in collaborazione con l’Istituto professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Luigi Carnacina

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AL VIA IL PROGETTO EUROPEO PER DIMINUIRE L’USO DI ERBICIDI IN AGRICOLTURA

Diminuire l’uso di erbicidi in agricoltura e promuovere metodi alternativi per il controllo delle malerbe, è questo l’obiettivo di Oper8, un nuovo progetto triennale Horizon Europe coordinato dall’Università di Atene che coinvolge anche il Centro di Ricerche Agro-ambientali ‘Enrico Avanzi’ dell’Università di Pisa insieme ad altri otto partner

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COME CONSERVARE I CIBI IN FRIGO

Quando facciamo la spesa e la portiamo a casa dobbiamo per prima cosa dobbiamo capire dove mettere i singoli alimenti per cercare di prolungare la loro vita il più a lungo possibile: infatti conoscere le regole di conservazione dei cibi è fondamentale per limitare lo spreco ed evitare

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IL 26 MAGGIO È IL WORLD APERITIVO DAY

Torna il World Aperitivo Day, la giornata internazionale dell’aperitivo lanciata per la prima volta nel 2022 con la firma del Manifesto dell’Aperitivo, “disciplinare nato per codificare, promuovere e proteggere uno dei rituali più amati dell’italianità, condiviso dalle Istituzioni, ambassador, brand e aziende”. Oggi sono in calendario, oltre all’organizzazione

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ZIO MÒ CAMPIONE DEL MONDO DI PIZZA

Nel cuore della pianura veronese, a Legnago, si trova Zio Mò. Non è solo una pizzeria, un bistrotristorante. È il luogo dove il maestro Stefano Miozzo, pluripremiato al Campionato del Mondo della pizza, sperimenta e produce le sue creazioni culinarie. Con lui, lo chef Mattia Gobeo alla guida

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