Verona sale sul podio a Piazzola sul Brenta
Verona sale sul podio della 19a edizione di Caseus che a Piazzola sul Brenta conferma il successo del format internazionale.
4800 le persone che hanno partecipato alle 97 degustazioni guidate e un flusso totale che secondo Villa Contarini conferma le 80.000 presenze della passata edizione. 125 i caseifici presenti per un totale di 503 formaggi iscritti, 58 dei quali sono stati riconosciuti come i più meritevoli.
Premiati infatti i migliori formaggi assoluti secondo la giuria aurea, composta da giornalisti di settore e cuochi, e secondo la giuria popolare composta da consumatori. Due appuntamenti ormai consolidati che individuano i migliori formaggi tra quelli già premiati dal concorso Caseus Veneti, classifiche istituite per capire quali sono le tendenze di consumo di palati diversi da quelli delle giurie tecniche.
Premiato, inoltre, per la prima volta il miglior formaggio straniero, scelto dai consumatori durante le degustazioni al buio; a catturare i palati il Bryndza, un formaggio slovacco presidio Slow Food prodotto con latte ovino a pasta molle ottenuto sbriciolando formaggi di pecora freschi o stagionati. Un’edizione zero di quello che potrebbe essere il primo concorso europeo da sviluppare per l’appuntamento del 2024.
Caseus si consolida come appuntamento di riferimento per il comparto lattiero-caseario nazionale dove l’obiettivo è rimasto lo stesso degli esordi ovvero valorizzare le produzioni casearie di qualità e avanzare un confronto costruttivo tra le produzioni locali, nazionali e internazionali. L’evento è stato promosso da Regione Veneto e organizzato da Aprolav.
CLASSIFICA PREMIATI VERONA
Grana Padano – Caseificio San Girolamo di Cordioli Srl (Vr).
(Premio Categoria) Monte Veronese Dop – Latte Intero (25/45 Giorni) – Caseificio Gugole Srl (Vr).
(Premio Categoria) Monte Veronese Dop – D’allevo (6 Mesi) – Caseificio Gugole Srl (Vr).
(Premio Categoria) Monte Veronese Dop – D’allevo (Oltre 12 Mesi) – Caseificio Menegazzi E C. S.A.S. (Vr).
Freschi E Freschissimi (Pasta Molle Senza Crosta) – Latteria – Ca’ Verde Bio Soc.Coop.Agr. (Vr).
Formaggi Aromatizzati (Erbe, Fieno E Spezie) – Fattoria – Malga Faggioli 1140 Ss Soc.Agr. (Vr).
Formaggi Di Capra – Coagulazione Prevalentemente Acida – Malga Faggioli 1140 Ss Soc.Agr. (Vr).
Ada Sinigalia
