Il 18 giugno si festeggia la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, una ricorrenza che mette al centro il buon cibo, soprattutto genuino, meglio se a km 0, per sostenere delle sane abitudini alimentari.
Questa giornata è stata voluta e creata dalle dall’Assemblea delle Nazioni Unite il 21 dicembre 2016 e ha anche un motto: “Agisci: pensa globalmente e mangia localmente”
Una ricorrenza che è molto importante sia per noi che per l’ambiente. Il binomio infatti intende portare l’attenzione sul cibo che mangiamo e consumiamo. Alla sua genuinità e alla sua provenienza.
Come si può allora celebrare questa giornata? Il nostro consiglio è sforzarsi nel costruire non azioni, ma abitudini alimentari consapevoli, che mettano al centro la filiera corta, la sostenibilità dal campo alla tavola e la stagionalità dei prodotti.
