Si consolida e si evolve il sodalizio strategico che vede il Mercato Coperto di Campagna Amica come protagonista di un progetto di rilevanza nazionale. In Galleria Filippini (Via Macello 5/a, nel centro storico di Verona) è stata presentata la nuova gestione operativa della cucina del Mercato e del ristorante universitario dell’ESU, affidata dallo scorso 7 gennaio alla Cooperativa Sociale Panta Rei che da anni si occupa del reinserimento lavorativo di persone con fragilità.
Erano presenti, oltre ai presidenti delle tre realtà coinvolte – Alex Vantini per Coldiretti Verona, Elena Brigo per Panta Rei e Claudio Valente per Esu – anche gli assessori del Comune di Verona, Luisa Ceni e Federico Benini, con deleghe rispettivamente al Sociale e all’arredo urbano.
Significativa la presenza della Rettrice dell’Università di Verona, Chiara Leardini, che ha voluto così sottolineare la particolare valenza che il nuovo accordo riveste per l’ateneo scaligero.
Presente anche il Direttore di Coldiretti Verona, Massimo Albano, che a margine dell’incontro ha rimarcato la soddisfazione dell’organizzazione: “il progetto del Mercato Coperto avviato da Coldiretti cinque anni fa – ha spiegato – diventa sempre più un luogo di inclusione sociale e di incontro, con il cibo che fa da catalizzatore. Possiamo quindi parlare di vero e proprio esempio di welfare generativo in cui tutti gli attori concorrono alla realizzazione di uno stesso progetto di valorizzazione della persona e del territorio”.
Dopo 23 mesi di attività del ristorante aperto agli iscritti all’Università degli Studi di Verona, all’Accademia di Belle Arti e al Conservatorio, alle tariffe previste dal diritto allo studio, si rinnova dunque la convenzione per il punto ristorazione in Galleria Filippini che mantiene comunque invariati gli assi portanti dell’accordo: la promozione dello sviluppo della filiera corta, del Km0, della stagionalità dei prodotti, incentivando così la sostenibilità, le imprese locali e un’alimentazione sana, accessibile e di qualità.
