Mocktail “L’altra metà del cielo”
Non solo vino, ma anche pizza e cocktail a San Giovanni Lupatoto dall’ 11 al 13 aprile per la seconda edizione “Wine Week & Food”. Nella settimana che seguirà il “Vinitaly”, San Giovanni Lupatoto diventerà “Città del Vino e dei Sapori”: i frequentatori potranno scoprire il territorio e gli esercizi commerciali lupatotini assaporando le specialità locali, accompagnate da assaggi delle eccellenze vitivinicole.
Il punto di partenza della manifestazione sarà Piazza Umberto I, dove verranno consegnati la mappa con i locali aderenti all’iniziativa e il bicchiere con sacca per iniziare il tour, qui saranno inoltre presenti sei casette dove altrettanti locali proporranno la propria degustazione. Sabato 12 aprile, spazio alla creatività e ai cocktail di Ettore Diana, conosciuto come uno dei più eclettici barman italiani. Orgogliosamente lupatotino Diana nella sua carriera ha lavorato per Gianni Agnelli, Alberto di Monaco, Silvio Berlusconi e come beverage manager per l’emiro del Qatar. Nel 2011 ha vinto il concorso nazionale AIBES a Porto Cervo, al quale hanno partecipato gli 84 migliori barman d’Italia, come miglior cocktail d’Italia che gli ha permesso di partecipare l’anno successivo ai mondiali. Collabora inoltre da 19 anni con Ricola (azienda svizzera) per la ricerca di Mocktail con Tisane. Diplomato alla Scuola alberghiera, ha insegnato presso la scuola alberghiera Stimatini di Verona ed ha partecipato a diverse trasmissioni televisive sulle reti RAI e Mediaset.
Diana concepisce e inventa soprattutto i mocktail, bevande analcoliche simili ai cocktail preparati con caffè, tisane e frutta. «Da quindici anni mi sono specializzato nei mocktail a base di tisana – racconta – che sono naturali e fanno bene alla salute. Uno dei miei mocktail più cari, “Esse Emme”, mi ha permesso nel 2012 di competere ai mondiali di barman a Pechino e vincere il primo premio. È dedicato a Sandro Morari, un amico a cui ero molto legato e a cui ho promesso di dedicare una bevanda speciale. Agli avventori che assisteranno alla mia dimostrazione, presenterò il mio nuovo mocktail dedicato alla lotta contro la violenza sulle donne, “L’altra metà del cielo”, a base di tisana Ricola, zenzero, mela, anice stellato e piccole rose essiccate. Ringrazio il mio paese natale per l’ospitalità: nonostante i miei viaggi per il mondo rimango molto legato a San Giovanni Lupatoto e sono orgoglioso di Ettore Diana partecipare al “Wine Week and Food”».
