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OSELETA, CENA A QUATTRO MANI

L’8 dicembre con gli chef Marras e Derflingher

Oseleta, ristorante stellato della Guida Michelin Italia 2024, situato all’interno di Villa Cordevigo a Cavaion Veronese, ospiterà venerdì 8 dicembre alle 19.00 un’esclusiva cena a quattro mani. L’executive chef resident, Marco Marras, e lo chef Enrico Derflingher, ambasciatore della Cucina Italiana nel mondo e presidente Euro-Toques Italia, si confronteranno in un menu unico, valorizzando i piccoli produttori che incarnano l’eccellenza italiana a livello internazionale.

Una preziosa occasione (info@villacordevigo.com, oppure 0457235287) per compiere un viaggio culinario alla scoperta dei prodotti del territorio scelti e elaborati da Chef Marco Marras unendola alle sue conoscenze internazionali e conoscere la grande cucina internazionale dello Chef Derflingher proponendo peraltro la ricetta del “Risotto del principe Carlo” divenuta famosa per aver ricevuto i complimenti della Regina d’Inghilterra Elisabetta. Derflingher ha un record: è stato il primo chef italiano dei reali inglesi dopo 400 anni di cuochi francesi.

Il menu:

19:00 Aperitivo servito al Bar Fiordilej di Villa Cordevigo.

20:00 Benvenuto al Ristorante Oseleta con Champagne Veuve Clicquot 2015.

Cappuccino di Enrico con pomodorini dolci di Pachino, Olio Extravergine di Oliva I&P di Chef Derflingher.

Capesante scottate, crema di porro fermentato, topinambur, sugo di vitello di Chef Marras.

“Risotto del Principe Carlo” Riso Carnaroli Vero, Gran Vittoria Bassi Gorgonzola Dop, tartufo nero pregiato Urbani Tartufi e zafferano in stimmi della Valpolicella di Chef Derflingher.

Filetto di Vitello Cazzamali da latte, salsa Périgueux, millefoglie di sedano rapa di Chef Marras.

Crema al limone biologico Femminello di Amalfi di Chef Derflingher.

Sfera al cioccolato, mandarino, gel al Campari di Chef Marras.

The Oseleta di Chef Marras.

Piccola pasticceria

Per informazioni e prenotazioni:

info@villacordevigo.com oppure 045 7235287

Villa Cordevigo, Cavaion Veronese (VR)

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