Una storia di famiglia, lavoro e legame con il territorio. La Pasticceria Cassandrini di Campagnola di Zevio ha celebrato i suoi 70 anni di attività con una serata speciale che ha riunito amici, clienti storici, fornitori e rappresentanti delle istituzioni locali, rendendo omaggio a una realtà artigianale che dal 1956 rappresenta un punto di riferimento per la comunità.
L’evento si è aperto con la proiezione di un video omaggio dedicato alla storia della famiglia e alla figura di Graziano Cassandrini, ricordato con affetto per il contributo alla crescita dell’attività e per i valori trasmessi alle generazioni successive. A seguire la benedizione di Don Moreno, parroco di Raldon.
Alla serata hanno preso parte anche diverse autorità del territorio, tra cui il sindaco di Zevio, Paola Conti, e il sindaco di San Giovanni Lupatoto, Attilio Gastaldello. Nel corso dell’evento il Comune di Zevio ha consegnato alla famiglia Cassandrini una targa di congratulazioni per i 70 anni di attività.
Il sindaco Paola Conti ha ricordato il legame personale con la pasticceria: «Quando nel 1982 ho fatto la mia prima supplenza nella scuola qui di fronte, i profumi che arrivavano dalla pasticceria erano deliziosi. A mezzogiorno entravo spesso per comprare la loro millefoglie e trovavo sempre la signora Costanza».
Dopo il buffet dedicato agli ospiti, Alessandro Cassandrini ha presentato dal vivo una creazione realizzata per celebrare l’anniversario: il “1956 – Edizione 70”. Un dolce ispirato al krapfen, con tripla farcitura di crema pasticcera al pistacchio, glassatura rocher con cioccolato fondente e nocciole, mousse al pistacchio e salsa alla purea di lamponi. Preparato e raccontato davanti al pubblico, il “1956” è stato poi condiviso con tutti i presenti, diventando il dolce simbolo della serata dedicata ai settant’anni della pasticceria.
«Siamo orgogliosi e onorati – il commento di Devis Zenari, Presidente di Confartigianato Imprese Verona – che la Pasticceria Cassandrini rappresenti l’eccellenza artigiana e “confartigiana” del nostro territorio, considerato che sono associati Confartigianato e che collaborano spesso con la nostra associazione per portare ai colleghi e all’attenzione dell’opinione pubblica testimonianze di buone pratiche aziendali».
