Nell’ambito delle iniziative dedicate alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari venete, il Consorzio di Tutela della Pesca di Verona I.G.P. è stato protagonista presso VeronaFiere – Expo Sol 2026 con uno show-cooking dal titolo: “Il Tortello in Rosa di Verona”.
L’iniziativa è stata organizzata dal Consorzio Pesca di Verona IGP in collaborazione con le Lady Chef Veneto Gabriella Pizzo e Francesca Martoccia, che hanno proposto una reinterpretazione creativa e identitaria del tortello in chiave territoriale, valorizzando la Pesca di Verona IGP come ingrediente simbolo della qualità certificata veneta.
Lo show-cooking rappresenta un momento di incontro tra filiera, tradizione gastronomica e innovazione culinaria, con l’obiettivo di raccontare al pubblico il valore distintivo della denominazione IGP, espressione di territorio, competenza agricola e sostenibilità.
Il Presidente del Consorzio di tutela Leonardo Odorizzi, in rappresentanza del Consorzio Pesca di Verona IGP, ha illustrato il percorso di tutela, la promozione e la storia del prodotto.
La coltura del pesco nel veronese e il prestigio delle pesche di Verona hanno origini assai antiche. Già Plinio in epoca Romana riferiva nelle sue opere del “pomo della lanuggine” coltivato in territorio Veronese. Andrea Mantegna raffigurava poi le pesche nella Basilica di S. Zeno a Verona (1400). Se i primi riferimenti alle pesche nell’area veronese risalgono ad epoca romana, già nel 1700 comincia lungo l’Adige in provincia la coltura del pesco irrigua.
La Pesca nell’area individuata in provincia di Verona rappresenta oggi un insieme di cultura, tradizione ed economia. In un articolo del giornale L’Arena di Verona, già nell’agosto del 1934 si faceva riferimento alla mostra locale delle pesche, e si coniava per l’occasione il motto “Mangiate le squisite pesche di Verona”, motto che veniva riportato su cartelloni, striscioni, cartellini in tutti i migliori ristoranti, negli enti pubblici, nelle banche etc. A questo preciso motto era anche associata un’immagine del prodotto particolarmente accattivante.
