LOTTA AGLI SPRECHI, LA UE ALLUNGA LA VITA DEGLI ALIMENTI
“Spesso buono oltre il…”, è questa la scritta che l’Unione Europea vuole aggiungere sulle etichette degli alimenti, una novità assoluta per ridurre gli sprechi alimentari. La modifica della scadenza però al momento è contenuta solo in una bozza di atto delegato sul quale Bruxelles è al lavoro per mettere d’accordo tutti gli Stati membri. A […]
BUONO DA PENSARE O BUONO DA MANGIARE?
Nel 1985, Marvin Harris, antropologo statunitense, in “Buono da mangiare” cercò di rispondere ai vari interrogativi sul cibo. L’uomo, infatti, da sempre evita certi alimenti proprio perché inadatti ad essere ingeriti dalla nostra specie. Di fatto, il nostro intestino non è idoneo ad assumere enormi quantità di cellulosa, foglie, fili d’erba e legno ma ci […]
