LA CUCINA ITALIANA CANDIDATA PATRIMONIO UNESCO

Sono passati due anni da quando nel 2021, un gruppo di docenti universitari, guidati dal professor Massimo Montanari, emerito di Storia dell’alimentazione all’Università di Bologna, ha promosso la candidatura della “Cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturali” nella Lista rappresentativa dell’UNESCO. La palla poi è passata al Governo che ha accolto l’iniziativa e su proposta […]