PRIMAVERA IN TAVOLA: COME USARE I FIORI IN CUCINA
In natura ci sono numerose piante i cui fiori sono non solo belli e profumati ma anche buoni in cucina. In Primavera è possibile raccogliere fiori di Acacia, del Glicine o del Sambuco, che crescono in giardini oppure in modo spontaneo nelle campagne veronesi. Il Glicine è una pianta ornamentale che regala bellissimi grappoli di […]
GIORNATA DELLA RISTORAZIONE, UN’OCCASIONE PER PROMUOVERE LA CUCINA NOSTRANA
Il prossimo 28 aprile, ultimo venerdì del mese, debutterà la prima “Giornata della ristorazione per la cultura dell’ospitalità italiana” promossa da Fipe-Confcommercio in tutta la Penisola e all’estero, e anche a Verona c’è fermento. L’iniziativa è l’occasione per promuovere i valori economici, sociali, culturali e il ruolo fondamentale della ristorazione italiana, strumento di identità e […]
SOS ALTE TEMPERATURE: SCOMPAIONO MOLLUSCHI E CORALLI
Anche nelle acque di mari e oceani la temperatura cresce in modo preoccupante, un’altra conseguenza del riscaldamento globale che mette a dura prova l’ecosistema marino e la vita dei suoi abitanti. Se la temperatura sale infatti alcune specie rischiano di scomparire e altri organismi prenderanno il loro posto. Fino a poco tempo fa, a riva si trovavano […]
AVETE MAI SENTITO PARLARE DI SURF AND TURF? LA RIVINCITA DELLA CUCINA ANNI ’80
Sapete cos’è il surf and turf? No, non è un genere musicale e nemmeno un gioco da tavolo. Con queste parole si indica un tipo di cucina che prevede l’abbinamento carne-pesce. Il grande classico è l’abbinata carne di manzo e crostacei, come aragosta o gamberi. Una sorta si mari e monti decisamente più stravagante. Questo […]
