LE PROPRIETÀ DELL’ORTICA: TUTTI I SEGRETI PER USARLA IN CUCINA

L’ortica viene spesso ricordata o citata con accezioni negative. Ciò è dovuto al suo potere urticante che deriva dall’acido formico, dall’istamina e dalla serotonina. Sono tipiche le frasi: “Punge come l’ortica”, “Cattivo come l’ortica” oppure, quando si parla di occasioni sprecate, si dice “Gettare alle ortiche”. In realtà, l’ortica è una pianta erbacea perenne con […]