UN ANTENATO DELLA PIZZA SCOPERTO IN UN AFFRESCO A POMPEI

A vederla bene sembra proprio una pizza quella che si vede in un affresco di Pompei di 2000 anni fa, anche se, come la storia insegna, mancano alcuni degli ingredienti più iconici: pomodoro e mozzarella. Questo affresco con natura morta, emerso nei giorni scorsi nell’ambito dei nuovi scavi, potrebbe essere un lontano antenato della pizza […]

ZIO MÒ CAMPIONE DEL MONDO DI PIZZA

Nel cuore della pianura veronese, a Legnago, si trova Zio Mò. Non è solo una pizzeria, un bistrotristorante. È il luogo dove il maestro Stefano Miozzo, pluripremiato al Campionato del Mondo della pizza, sperimenta e produce le sue creazioni culinarie. Con lui, lo chef Mattia Gobeo alla guida della cucina e delle preparazioni utilizzate anche […]

CAMPIONATO MONDIALE DELLA PIZZA: IN GARA 45 PAESI

Saranno 45 i Paesi che parteciperanno alla 30^ edizione del Campionato Mondiale della Pizza. Per gli appassionati, o buon gustai, l’appuntamento è dal 18 al 20 aprile al Polo Fieristico di Parma. Il titolo della sfida è “ La pizza del cambiamento”. I concorrenti in gara saranno valutati in base a diversi parametri: la scelta […]

MARANA FORNI IN 90 PAESI

L’innovazione è la chiave del futuro Pizza, pizza e ancora pizza! Un capolavoro di semplicità, gusto e tradizione che riesce a mettere d’accordo proprio tutti. Ma il lavoro che c’è dietro la realizzazione di questo prodotto non è certo cosa da poco.   Oltre alla sapiente lavorazione dell’impasto e alla minuziosa gestione della lievitazione c’è infatti […]