RISOTTO CON LE CICHE

INGREDIENTI: Fegatini  Duroni   Cuori di gallina o pollo  Sale, pepe  Noce moscata grattugiata  Rametto di salvia e rosmarino   1/2 bicchiere di vino bianco  Cipolla  Burro  Brodo di carne  Riso   Formaggio grattugiato   Cannella    PROCEDIMENTO  Scottare in acqua i durelli e i cuori di pollo fino a metà cottura. Scolare il tutto e tagliare a pezzetti […]