Torta Sabbiosa
INGREDIENTI
300 g di fecola di patate
300 g di zucchero semolato
300 g di burro morbido
3 uova a temperatura ambiente
1 baccello di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Per preparare la torta sabbiosa, riunire burro e zucchero in planetaria e montarli fino a ottenere un composto spumoso. Unire i tuorli d’uovo uno alla volta, incorporandoli con delicatezza. Aggiungere la fecola setacciata con il lievito, unendo poco alla volta e assicurando che non si formino grumi. Montare gli albumi a neve ferma e unirli al composto con molta delicatezza e movimenti dal basso verso l’alto. Imburrare uno stampo a cerniera e foderarlo con carta da forno. Versare il composto, livellare bene e far cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per 45-50 minuti. Sfornare la torta sabbiosa, farla intiepidire, quindi rimuoverla dallo stampo con delicatezza. Lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
CURIOSITÀ
La Torta Sabbiosa è anche conosciuta con il nome di “Torta dei Tre”, per il fatto che al suo interno contiene esattamente 300 grammi di zucchero, fecola e burro. È il dolce ideale per una sana colazione, una golosa merenda o per stupire tutti gli ospiti al pranzo domenicale!
